Gelo di anguria
3 coppette
Ingredienti
500gr anguria pesata senza buccia e senza semi
50gr zucchero
25gr fecola di patate o amido di mais
Procedimento
Dopo aver privato l’anguria della buccia e dei semi, frullarla, fino ad ottenere un liquido omogeneo; aggiungere lo zucchero e la fecola e frullare ancora, in modo da assicurarsi di aver eliminato tutti i grumi.
Versare in un pentolino e cuocere su fiamma media, mescolando continuamente, fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Ungere delle formine (o tazze/bicchieri) con dell’olio di semi e versare la crema all’interno di esse; far raffreddare prima a temperatura ambiente e poi riporre in frigo per almeno 4-5 ore, o meglio per una notte intera.
Consiglio di servire il gelo di anguria con un topping di gocce di cioccolato e frutta secca tritata grossolanamente.
