Pancake coreani salati alle verdure
7 pancake
Ingredienti
130gr acqua
100gr farina
Mezzo cucchiaino sale
Pepe
2 carote piccole o 1 grande
1/2 zucchina
1/4 cipolla
Olio evo
Salsa di soia
Procedimento
Tagliare a fettine abbastanza sottili la cipolla, la zucchina e le carote; amalgamare la farina all’acqua e alle spezie; a questo punto unire al composto anche le verdure tagliate. Preriscaldare una padella antiadrente con dell’olio e versare in essa circa 2 cucchiai di impasto per ogni pancake. Far cuocere a fuoco basso, in modo da permettere anche alle verdure di ammorbidirsi, e infine alzare la fiamma per rendere la frittella dorata e croccante da entrambi i lati. Consiglio di accompagnarli a della salsa di soia.
