Paste di mandorla con marmellata di ciliegie
12 biscotti circa
Ingredienti
150gr farina di mandorle
1 albume
100gr zucchero
scorza di un’arancia
marmellata di ciliegie (o a scelta!)
zucchero a velo
Procedimento
Ho amalgamato lo zucchero alla farina di mandorle, dopodiché ho aggiunto al composto e incorporato anche l’albume e la scorza di arancia grattugiata.
Ho poi creato i biscotti conferendo ad essi una forma tonda e leggermente appiattita, con al centro un’incavatura, che ho riempito con della marmellata di ciliegie (ma va bene la marmellata che preferite, ad es. anche all’arancia sta molto bene).
Ho spolverato sulla loro superficie dello zucchero a velo e li ho posti in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 15 minuti. Farli raffreddare per almeno una mezz’ora.
