Pane azzimo morbido integrale
2 “fette” di pane azzimo
Ingredienti
100gr di farina integrale
70ml di acqua circa
un pizzico di sale
Procedimento
Ho amalgamato la farina al sale e all’acqua, aggiungendo quest’ultima piano piano e mescolando fino ad ottenere un panetto molto morbido (regolare la quantità di acqua nel caso risultasse troppa o poca); l’ho avvolto in della pellicola e lasciato riposare per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
Passato il tempo, ho infarinato un piano di legno, ho diviso il panetto in due parti e le ho stese cercando di dare una forma tonda. Ho scaldato una padella antiaderente e ho fatto cuocere in essa per qualche minuto da entrambi i lati una “piadina” alla volta.
