Hummus alla barbabietola
Ingredienti
250gr ceci cotti
un cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di salsa tahina
1 barbabietola cotta
sale, pepe, cumino
Procedimento
Basta frullare il tutto con un po’ di acqua, aggiunta poca alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza cremosa, e alla fine aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.
