Burger vegetali di piselli e pesto
Ingredienti
250gr di piselli cotti
100ml di albume o 1 uovo intero
un cucchiaio di pesto
15gr di farina integrale (o bianca)
sale, pepe, olio
Procedimento
Ho frullato la metà dei piselli con tutti gli altri ingredienti, e poi ho aggiunto al composto i rimanenti piselli interi. Ho unto una padella antiaderente con dell’olio e poi ho creato i burger versando due cucchiai colmi di impasto per ognuno sulla padella e lasciando tra loro qualche cm di distanza. Ho lasciato cuocere per più o meno 5 minuti con coperchio, dopo i quali li ho girati e cotti altri 2 o 3 minuti.
