Pancake al cioccolato
10 pancake
Ingredienti
60gr di farina di avena o 00
una banana matura
150ml di albume o 2 uova intere
un cucchiaino di lievito per dolci
10gr di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero
Procedimento
Ho schiacciato la banana con una forchetta e poi l’ho mescolata con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Ho unto una padella antiaderente e versato 2 o 3 cucchiai di impasto per ogni pancake. Ho lasciato cuocere con coperchio e quando è stato possibile ho girato i dischetti e li ho cotti dall’altro lato.
Li ho farciti con una crema al cacao, delle mandorle e della frutta fresca.
