Crema di patate e cavolo cappuccio rosso
8 porzioni
Ingredienti
1 cavolo cappuccio rosso
6 patate grandi
sale, pepe, olio extravergine di oliva
Procedimento
Ho fatto bollire le patate e il cavolo per più o meno un’ora e poi ho frullato con dell’acqua di cottura, aggiunta poca alla volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
Le sfumature più chiare sono dovute a un po’ di succo di limone che sul cavolo rosso produce questo effetto!
