Crema di cavolfiore

4 porzioni

Ingredienti

un cavolfiore

una patata grande

sale, pepe, olio extravergne di oliva

Procediemento

Ho fatto bollire il cavolo, tenedone da parte circa 1/4, e la patata (sbucciata) tagliati a pezzi grossolani in acqua salata fin quando sono diventati morbidi. Poi li ho frullati con un frullatore ad immersione condendo il tutto con sale, pepe e olio evo. Impiattando, ho aggiunto sulla crema delle fettine di cavolfiore al forno: dopo aver tagliato delle fette spesse circa 5mm (o poco meno) le ho condite sempre con olio, sale, pepe e le ho poste in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.