Riso integrale con carote al forno, piselli e salsa di soia
3-4 porzioni
Ingredienti
300gr di riso integrale
6 carote
240gr di piselli cotti
olio, salsa di soia, pepe
Procedimento
Ho sbucciato e pulito bene le carote, le ho tagliate a rondelle diagonali spesse circa mezzo cm, le ho condite con olio e sale e poste in forno statico a 190 gradi per circa 30 minuti, girandole a metà cottura, finché non sono diventate belle dorate.
Qualche minuto prima che la cottura delle carote terminasse, ho posto nel forno anche i piselli, per farli arrostire, lasciandoli cuocere per una decina di minuti, sempre a 190 gradi.
Dopo aver cotto il riso integrale, secondo i tempi di cottura indicati sulla confezione, l’ho unito agli altri ingredienti e condito con dell’olio extravergine di oliva e della salsa di soia.
